Surf & Turf van sint-jacobsvrucht en chorizo van ibérico varken, geserveerd met zoete aardappel en een crème van doperwten en geitenkaas

Een hele mond vol heb je nodig om dit te beschrijven. En terecht! Laat ik mijn bescheidenheid even aan de kant duwen, want lieve mensen…dit is een gerechtje waar ik écht trots op ben. Het kwam enkele maanden geleden in me op toen ik een menu opstelde voor mama’s verjaardag. Een perfect smaakbommetje van zachte en pittige smaken, van zee en land. Ideaal als amuse of voorgerecht om je gasten te verwennen!  Lees verder

Advertenties

DIY: Oven baked chips!

Ik heb één zwak. Eentje waar ik (en mijn sporadisch opduikende dieet-plannen) nooit aan kunnen weerstaan. Het gaat over chips. Groot, klein, geribbeld of niet, pikant, kruidig, met dipsaus of zonder. Je hebt ze in duizend uitvoeringen maar altijd dat één vervelend minpuntje: met elke hap die je neemt dikt je inwendige wintervacht nog wat verder aan, ook al was dat helemaal niet meer nodig.

Lees verder