De beste chocoladetaart!

Wie kent de film Matilda nog? Gebaseerd op het  gelijknamige boek van Roald Dahl? Ik kon er als kind naar blijven kijken, wat een za-lige film! Er is één stukje dat ik nooit zal vergeten: wanneer Bram Bokkepoot een chocoladetaart van een halve meter doorsnede in zijn eentje moet opeten van de strenge mevrouw Bulstronk. Hoewel ik soms misselijk werd van er naar te kijken (het was echt een héél grote taart), was ik er tegelijk toch ook jaloers op. Het goeie nieuws: Roald Dahl heeft een kookboek uitgegeven met zijn recepten! And guess what… de taart staat er in!

bram bokkkepoot chocoladetaart Lees verder

Advertenties

Mijn caketaart met honing, citroen, gember en kaneel!

Het is normaal niet mijn sterkste kant, patisserie en co. Zoals mijn lief de oorzaak daarvan mooi in woorden goot: “daar kunt ge niet mee freewheelen hé!”. Klopt. Maar eigenzinnig als ik soms ben in de keuken, deed ik het toch. En alsof dat nog niet spannend genoeg was, ontdekte ik tijdens het koken dat mijn suikervoorraad zo goed als op was. Klein momentje van blinde paniek. Gelukkig hielden mijn improvisatie-skills en culinaire intuïtie het hoofd koel, en kwam er een uurtje later een heerlijk gebak uit de oven! Het is iets geworden tussen cake en taart in, de structuur doet denken aan marsepein (de smaak niet). Een stevig, vast gebak maar toch niet te droog. Ik noem het mijn caketaart!  Lees verder