Tongschar gepocheerd in Rodenbach

Zomer, zon,… en mijn verlof kon beginnen. Eindelijk eens tijd om te gaan rondsnuisteren op de vrijdagse ochtendmarkt, joepie! Te vroeg wakker vanwege het werkritme dat nog hardnekkig aanwezig was, fietste ik door de stilletjes ontwakende stad. Eens op het marktplein was er van die stilte nog maar weinig te merken: een gezellige drukte nam de overhand, aangevuld met de geur van vers gebakken brood, groenten en fruit, bloemen, een viskraampje,… Za-lig! Vastberaden wilde ik met verse producten van de markt iets klaarmaken en het resultaat mocht er wezen. Een super lekker visgerechtje wat heel eenvoudig te bereiden is. Probeer het maar eens!  Lees verder

Advertenties

Scampi in gemberroom met couscous en venkel

JOEPIE! EUREKA! YIHA! Deze saus is volledig wat ik er van gehoopt en verwacht had: de zachtheid van room met een subtiele, afgeronde aanwezigheid van gember. De bijhorende couscous met venkel was de perfecte aanvulling, maar wat je er precies bij geeft kan je volledig zelf kiezen: het sausje is in elk geval de moeite om eens uit te testen!  Lees verder