Verse appelflappen!

Een heerlijke herfstochtend. Het zonnetje piept voorzichtig tussen de vensters door maar blijkt al snel minder warmte te geven dan gedacht. Ik doe het raam snel weer dicht en besluit om mijn ochtenduitstap naar de supermarkt nog even uit te stellen. Na een zoektocht in mijn keukenkasten, kom ik op het schitterende idee om verse appelflapjes te maken. Wonder boven wonder heb ik daarvoor voldoende in huis (danku, diepvriezer!), danku opa van mijn lief, voor de heerlijke appeltjes die we in jouw tuin zijn mogen komen plukken. Het leuke aan appelflappen is dat ze super gemakkelijk en snel te maken zijn! Je kan ze nog pimpen zoals je het zelf graag hebt. Hieronder alvast de basis en een paar tips & tricks. Lees verder

Advertenties

Flambeer eens een pannenkoek!

Confession: ik ben eigenlijk niet zó een grote pannenkoek fan. Wellicht omdat ik simpelweg geen zoetekauw ben en mogelijk ook omdat ik meestal buikpijn krijg na het (over)eten hiervan. Want laten we eerlijk zijn: pannenkoeken, dat stopt niet met één. Behalve… wanneer je de koningin van alle pannenkoeken verorbert. Dan volstaat één stuk. Omdat ze zo perfect is, omdat je er simpelweg niet meer van nodig hebt. Mesdammes et messieurs, je vous presente: “La crêpe suzette”! Oorspronkelijk geserveerd met een botersausje van sinaasappel. Tegenwoordig vaak afgewerkt met een scheut Grand Marnier. Mijn versie laat die (intussen toch wat bestofte) botersaus er tussenuit. De drank blijft en ik voeg een bolletje vanille ijs toe om een zalig contrast te krijgen tussen ijskoud en vuurheet . De flensjes bereid je gemakkelijk op voorhand, het spektakel hou je voor het moment zelf. Plezier verzekerd!  Lees verder

Paella party!

Wil je eens koken voor een grotere groep mensen? Dan is een lekkere paella schotel perfect. Omdat je het koken gewoon in het bijzijn van je volk kan doen, ben je ook nog eens de ideale gastheer/vrouw.  Mits goede voorbereiding, is er op de moment zelf niet meer zoveel werk aan. En het is zó lekker! Ik maakte het klaar voor een vrijgezellen feest, en we kunnen hier wel spreken van een stevig fondke.  Lees verder

Maak je eigen limoncello! Fase 2

Voila! Een week verder, en wat een schitterend resultaat. Ik ben héél enthousiast. En, als jullie me even laten stoefen, de eerste proefkonijnen waren dat ook! Hoog tijd dus om jullie de magische afwerking uit te leggen, zodat je me niet langer op mijn woord hoeft te geloven en zelf kan proeven. Het is zoet, het is straf, het is zó geel dat mijn ogen er bijna pijn van doen,… kortom: alles wat een goeie limoncello moet zijn! Lees verder